外卖平台迎强监管时代：市场监管总局召开行政指导会，食品安全主体责任全面压实
2026年4月2日，国家市场监督管理总局在京召开外卖平台企业行政指导会，美团、淘宝闪购、京东三家主流平台企业负责人参会。会议聚焦即将于6月1日正式施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），要求平台企业将食品安全责任嵌入运营全链条，标志着网络餐饮监管进入"强责任、全穿透"的新阶段。
从"便利优先"到"安全底线" 监管逻辑根本转变
会议指出，网络餐饮服务在极大便利群众生活的同时，食品安全风险不容忽视。此次《规定》出台，体现了监管思路从"事后纠偏"向"事前嵌入"的转型——平台不再仅是信息撮合方，而是需承担与食品经营者同等的主体责任。这一转变对平台商业模式构成深远影响：食品安全投入将从合规成本上升为核心竞争力要素。
6月1日倒计时，平台面临系统性整改压力
会议以《规定》正式实施为时间节点，要求平台"倒排工期"开展自查整改。市场监管总局落实党中央决策部署，明确外卖平台企业务必将落实食品安全主体责任摆在企业经营管理的核心位置，切实将食品安全责任嵌入日常运营的每一个环节、每一处流程、每一次决策中去，保证餐饮食品安全，让消费者放心消费、安全饮食。
